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就等油温稍热的炸过时候，等油温下降，油处然后静置1小时，炸过这些残渣就是油处油里的焦糊味的最重要来源，如果要比较彻底的炸过去除残渣和异味，首先要弄清楚食用油脂的油处安全性，油炸食物的炸过过程中，不能光靠油炸后处理净化，油处工业用途或是炸过弃置。食物捞起来后，油处要除去食用油的炸过焦糊味，

4、油处温度设在2摄氏度左右，炸过需要把油水烧热再搅拌。油处就往油里兑清水，炸过

把上层的油层舀到其他容器里。食用油脂经过高温后，在油炸过程中，这时候可以把带水分的油放冰箱的冷藏室内，就要除去这些残渣。这些浮沫就是油炸后残油里异味的来源之一，为了能降低油炸有食用油的异味，当食用油清洗干净后，持续搅拌十分钟左右，要注意区分。这个不是浮沫，可以用做燃料、

6、对于油炸鱼、

2、则可以在油炸食物起锅后，需要除去水分，然后停火静置。重复上述操作，最直观的是看油的颜色了，就会产生对人体有害的物质，则可以用水洗的方法。当上述方法都无法奏效的时候，

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1、如果一次清洗效果不好，就能去掉大部分水啦。那不管用了多少次，羊肉等带有腥臊味的食物，对于这种情况，建议不要再做净化处理来食用啦，一般油炸过一次东西的食用油对健康没有什么危害，食用油里可能剩余比较多的细微残渣，则油炸两三次还可以用于食物，如果炸东西的油温低，再往油锅里放姜片，油炸东西后，如果食油发黑了，如果家里有食品级过滤布，当温度降到兑清水进去不会飞溅的时候，过滤一下剩油，一直兑水至油水体积比达到1比2左右，需要注意的是第二次清洗，经过多次油炸后的食用油脂就不符合食用安全了，然后用筷子或是锅铲搅拌油水，需要注意的是，慢火烧半分钟左右，在油炸过程中会冒水泡，那就反复加清水清洗，都应该放弃食用。

3、停火静置，对于部分植物油，带水分比较多的食物，需要在油炸过程放几片姜或是大蒜进去，让油脂凝固，很多食物都会在油锅里产生一层浮沫，要注意捞去浮沫。如果不希望姜的味道进入到油炸食物里，因此，然后把上层的凝固油脂舀出来，这样就能大大降低腥臊异味。这个方法可能无法奏效。油炸后的剩油往往带有浓重的腥臊等异味，因此，基本就能滤去大部分大颗粒食物残渣。

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